Классикалық Болмысты үшін рецепті

Қандай да бір, ол өз этимология француздық «сірке» жақын болса да сөз «винегр», «қоспасы», «бәлішін» дегенді білдіреді деп саналады. шетелдік мәнерде деп аталады, дегенмен және біз, шыққан дәстүрлі орыс салаты деп мақтана алады. Бұл суық көкөніс тағамы патша сарайындағы дәстүрлі болды, ал 19-шы ғасырдың ортасынан бастап, ол сірке суымен дәмделеді атқарды. біз бүгін жеп ретінде және салат, бастапқыда оңай емес еді. ол қарапайым адамдар үшін ингредиенттер көп қол жетімді болды ғана, ол танымастай өзгерді, және салат танымал ыдысқа оны жасады.

классикалық Болмысты арналған жалпы рецепт солай болды. көптеген, бәлкім, бұл білмеймін, (каперсами 50 грамм, 100 грамм мөлшерінде барлық - салат құрамы 3-тен 5 картоп, 3 шағын қияр, маринадталған саңырауқұлақ, ақ үрме бұршақ, көксерке еті, 2 қызылша тұрды тығыз бүйрек экзотикалық тікен, талшықты-бай және пайдалы органикалық заттар), жаңа піскен қырыққабат, 1 шай қасық қыша, сәл қант, 3 ас қасық өсімдік майы және жарты тостаған үш пайызы сірке сәл.

классикалық винегр қалай жасауға болады? дайындауға немесе пісіру үшін қызылша. Картоп және бұршақтар қайнатыңыз. Көксерке қуыру, тұз және бұрыш. саңырауқұлақтар мен қияр, соның ішінде осы барлық, шағын тілімдерге кесіңіз. Қырыққабат Шредер және дуршлаг және қысу тастар, содан кейін жұмсақ дейін ыстық суға аман. Араластырыңыз, тұздықты құйыңыз және тағы да араластырыңыз.

біз салат қатығы дайындалуға қалай айтты емес, егер классикалық Болмысты рецепті толық болар еді. ең оңай рецепт болмайды. сәл суық су алды, бұл қоспасы сірке баяу вылили, содан кейін ондағы қант, қыша, бұрыш, тұз араластырады. Осымен болды. Бірақ Spice ерекше дәмді болып табылады.

Уақыт өте келе, классикалық Болмысты үшін XIX ғасырдың рецепт соңынан бастап өзгеріссіз салат құрамы өзінде сәбіз пияз пісірілген, қант қызылшасы, картоп және маринадталған қияр қосымша, кіреді. Fresh қырыққабат қырыққабат ауыстырылады. барлық көкөніс көлемі бойынша біз сәл астам пияз пайдаланыңыз шамамен тең пропорцияда алды, ал кейде оның орнына жасыл пияз кесу. көкөніс Сонымен қатар сүт малынған қатты піскен жұмыртқаны және майшабақ кесілген. Бұл жағдайда, ашытылған қырыққабат салат қоюға жоқ.

тұздығы да әр түрлі болды. әлі күнге дейін сол үш пайызы сірке суын, өсімдік майы, тұз және бұрыш дәміне қарай: құрылымы толтыру тұрды.

Байланысты ингредиенттер Мұндай параметрлерін дәл пропорцияда болған жоқ, бұл шын мәнінде, өнер дайындайды. салат дұрыс хош дәмі құртып ретінде емес, сондықтан. pereperchit болдырмау үшін ауыстырған жоқ және ол тым өткір көкөністер жасаған немесе пісірілген, немесе олардың терісін пісірілген болатын жасамайды. Ал дәмдеуіштер ғана тағамды дайындаудың аяғында, бір-рет қосу. көкөністер ингредиенттер дұрыс мөлшерін жұтып кезде біраз уақыттан кейін, салат дәмін татты, содан кейін дәмі үшін жеткіліксіз болды нәрсе қосылады.

Бүгін, қазірдің өзінде ешкімге де, бір винегр жасауға қалай сұрақ қиындықтар туындамайды. Алайда, сөрелерде мол отырып, біз оны іс жүзінде толығымен дайындауға және қазірдің өзінде классикалық винегр рецепт podzabyvat айналды тоқтатты. Бірақ уақыт өтіп, мен міндетті маңызы зор ыдысқа ретінде кестенің орталығында тұрды деп дәмді салат, көргім келеді. винегр қазір біздің әлі күнге дейін уақыт пен бұршақ бөлігі, сондай-ақ жасыл барлық түрлері болып табылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер, ол жаңа піскен қияр мен қызанақ, репа мен алма қосылады. Оның орнына, көптеген сірке лимон шырыны қолданылады.

онда жолдастар Ал, дәмі мен түсі. егер сізге ұнайды, сіз сондай-ақ сіздің рецепт ұсына алады. Бірақ, ең дәмді жоқ-оборки болған кезде, біз тіпті кеңестік заманда сыйлап дәл винегр, қалады, сондықтан біз қандай болды қанағат болды.