Гастрономиялық турлар: еліміздің дәмді портретін тартады!

Гастрономиялық турлар дегеніміз не? Бұл әртүрлі елдердің дәмді тағамдарын көруге, әлем халықтарының аспаздық мәдениетін ұғынуға, түсінуге, тағамның тарихы мен себептеріне қатысты көбірек білуге және оларды қалай дайындау керектігін үйренуге нақты мүмкіндік. Гастрономиялық турлар жай ғана сапарлардан гөрі, оқиғалардың тұтас кешені, таңдаған аймақтың дәстүрлі тағамдарынан дәм татуға мүмкіндік беретін ең кішкентай бөлшектерді ойластырады.

Гастрономиялық туризмді кім көрсетеді?

Бұл түрдің сапары өте жылдам өсіп келеді. Бұл қалай түсіндіріледі? Мүмкін, жаңа, керемет және қарапайым туризмнен өзгеше нәрсені дәмін тату тілегі. Осыған қарамастан, гастрономиялық турлар танымал тағамдардың дәмін тамашалау үшін «түпнұсқада» армандаған ащы гурмандардың көптігі. Туризмнің бұл түрі қызықты және пайдалы сомельер, мейрамхана сыншылары, стендтер және мейрамхана бизнесі әлемінде айналатын адамдар болады. Францияға, Италияға, Бразилияға және т.б. гастрономиялық турлар кәсіби деңгейін көтеруге, жаңа білім мен дағдыларды алуға, құнды тәжірибеге ие болады. Туристік компаниялар, әрине, басқа мақсаттарды көздейді: өз бизнесінің шекарасын кеңейтіп, өз клиенттеріне гастрономиялық сапарларды ұсына бастаңыз.

Франция - Еуропадағы «дәмді» туризмнің ханы

Француздар өте мақтан тұтады және олардың тағамдарын бағалайды. 2010 жылы ЮНЕСКО осы елге материалдық емес мәдени мұра тізіміне кіргені кездейсоқ емес. Саяхаттың мақсатына қарамастан барлық туристер Парижге келуде. Гастрономиялық турларды қоса осында бастауға болады, өйткені бұл жер әр аймақтың ерекшеліктерін жеке-жеке біріктірді. Содан кейін сіз келесі жолды жалғастыра аласыз:

1. Іле-де-Франс, онда сіз нақты борсин соусын және макилиананы, қырыққабат бәлішін және колумин сырын көре аласыз.
2. Аквита - сіздің көңіліңіз миски мен устрицаға шарап соусында, қыша мен ақжелкенге ұсынылады.
3. Норманди және Бриттани - суп сатып алулар (Марсель құлақтары), сидр және бадам қосылған балықты көріңіз.
4. Савойдың, Бордодың, Лора өрісінің және Ронадағы жүзімдіктер.

Француз асханасында ет орны бар: үйрек пете, шұжық, эскалоптар. Мұнда барлық сүт өнімдері ең жоғары сапалы: Mondor, Camembert, Charolais, Epauus. Франция айналасындағы гастрономиялық турлар бастапқы рецепт бойынша дайындалған тағамдарды ғана емес, сонымен қатар ең танымал мейрамханаларға баруға, аспазшылармен сөйлесуге және соңында осы француз тағамдарын өзіңіз дайындауға тырысыңыз.

Италия - өңірлердің тіршілік дәстүрін «мозаика»

Бұл мемлекет ауыл шаруашылығымен ғасырлар бойы байланыс жасайды, ол барлық аймақтардың аспаздық әртүрлілігінде көрінеді. Италияға гастрономиялық турлар сізге итальяндық ас үйдің сиқырлы атмосферасын демалуға көмектеседі және дәмі бар жолға кіреді. Елдің аумағында жоғары сапалы бидай өсіріледі, оның ішінде макарон дәстүрлі жергілікті соустармен өңделеді. Көптеген көкөністер сапалы зәйтүн майымен дәм татқан түрлі сорпа жасау үшін қолданылады. Қой шаруашылығы елде кеңінен таралған, сондықтан рикотталған және рикотталған ірімшік құймалары жиі итальяндықтардың үстелдерінде пайда болады . Parmigiano-Reggiano ірімшігі - дәмнің классикасы. Гастрономиялық сапарлар кезінде туристер шошқа Prošutto шұңқырын шошқа етінің қартаюының ерекше әдісі нәтижесінде алынған көріңіз. Итальяндық тағамдар, сондай-ақ, пісірілген картопты қамырдан жасалған немесе түкіріп (су фурриа фурриасы) дайындалған ыдыс-аяқтарымен танымал. Жаңа теңіз және балық - мемлекеттің жағалау аймақтарының тағамдары. Итальяндық десерттер мен шараптарсыз бірде-бір мереке жоқ, сондықтан олар барлық келушілердің гурмандарын тексеруге мәжбүр. Италияда армандар түспейді, бірақ шындыққа айналады! Тамаша саяхат!