Қаймақ. өте қарапайым және өте дәмді рецепт межслойная

қабатының үшін кондитерлік және оларға неғұрлым талғамның крем беріп міндетті болып табылады. Мұнай, қаймақ, горчица, крем және ақуыз - бұл кондитерлік бизнесте пайдаланылатын ең негізгі және жалпы кремдер болып табылады. Олардың әрқайсысы белгілі бір дәмі, бастапқы құрамын, белгілі бір калориялы бар. Осы кремдер әрқайсысы кондитерлік жекелеген түрлеріне арналған ең жақсы жұмыс істейді, бірақ олар әмбебап болып табылады және әр түрлі өнімдер үшін пайдаланылуы мүмкін.

Қаймақ, ұзақ уақыт бойы белгілі және барлық жерде тұрған рецепт, әмбебап ретінде, бірақ ол бал Торттар мен печеньелерге қабаты, сондай-ақ қаймақ және қамырдың үшін қолайлы жақсы жеміс бәліштер. Арқасында оның консистенциясы, тендер және өте сұйық үшін, ол тек жақсы қабаты емес, сонымен қатар мінсіз оларды одан жұмсақ және шырынды қабылдау, торттар оплодотворяет. қаймақ Decorating өнімдер үшін қолайлы емес, алайда, бұл өте сұйық және емес пластмассадан үшін, бірақ ол табысты жемістерді, жаңғақтарды, цукаттар және джем, оларды безендіруге дейін мақалалар жоғарғы қабатын толтыруға болады.

өткір Қышқылдығы жоқ тек жаңа піскен крем жоғары май пайдаланып крем дайындау үшін. оның Шайқалған крем қатты салқындатылған, және төмен температурада өндіруге процесс өзі жапсырудың тиіс алдында. Мысалы, суық су табаға крем бар ыдысты орналастыру.

сақтау кезінде тұрақсыз қаймақ. Олар дереу пайдаланылуы тиіс, бірақ бұл қабаты бар өнімдер тек тоңазытқышта сақтаңыз.

ең оңай қаймақ, қант опа дайындалған қабаты, торттар мен пирожныйлар, өте жақсы қолайлы болып табылатын рецепт. кез келген пропорцияда аралас май қаймақ және просеивают мұздану қант. қажеттілігі крем тәтті, Сіз неғұрлым көп оған ұнтақ қоюға керек. Стандартты қатынасы: қаймақ бір тостаған - ұнтақ 4 ас қасық. түзеп сақтап тиіс шайқалған көбік қалыптастыру миксер немесе суық суға орнатылған ыдысқа Көпсіткіштің, қар немесе мұз көпірту жақсылап араластырыңыз. крем сәл ваниль иісі қойылады.

Сіз желатин қосқанда неғұрлым тығыз және қалың қаймақ болып табылады. желатин бар крем дайындауға қалай? Сол сияқты қант қаймақ, бұлғанған, бірақ жапсырудың кейін ол жұқа ағыны жылы ерітіндісінде құйып су немесе сүт және бір шай қасық желатин жарты шыны бар дайындалды.

Шикі крем бисквитті торт крем немесе сарымай крем араластыру арқылы алынуы мүмкін. Бұл крем неғұрлым икемді, жарқын, ол қабаты үшін, сондай-ақ безендіру өнімдер үшін ғана емес, пайдалануға болады. рецепт кем Май немесе сұйық май крем бар Осылайша қаймақ, және, қаймақ немесе майға қарағанда, демек, аз калория. Мұндай қабаты бір-екі қатынасында дайындалды. Жарты стакан қаймақ крем немесе сары май шыны-унция бумасын қабылдау қажет. ром, бренди, және кофе және жеміс шырындары үздік кілегей майы бастап жүзеге асырылады түрлі қоспалармен қабаттар, ұқсас ингредиенттермен нашар араласады бастап қаймақ.

сары май қаймақ пен крахмал - крем бар тағы бір түрі қабаты. соңғы қадамында ол жапсырудың орнына желатин ерітіндісін қосады сүтті крахмал кисель, қабаты қалың және одан күрделі алынған, және салқындату кезінде жеміс, джем, жұқа бисквит Пирожныйлар қабаттар жақсы араласатын суфле ұқсас тығыз Қоймалжың массасы құрайды, оған сәйкес. Ол жеміс жөке орама дайындауға керемет болады. Осы мақсатта, жұқа үшін бисквитті торт жеміс тарату қабаты, ол крахмал ұқыпты орамды оралған және бір сағат тоңазытқышта жойылады жоғарғы жылы кілегей майы бойынша құйылады. крем қабаты салқындағанда және нығайып кезде, орама жеке бөлікке кесіледі.

Кез келген қаймақ, жоғарыда көрсетілген оның рецепт, кондитерлік қамыр түрлі тамаша қосымша болып табылады.