Мейрамхана Аркадий Новиков «Desert Белое солнце»

үйде №26 жылы Neglinnaya, соңында 90-ның шығыс тағамдар мейрамхананың есіктерін ашты. А көрнекті Мәскеу бизнесмен Аркадий Новиков (жоба жетекшісі) кеңестік кино өнерінің құрметіне оны атындағы - фильм «шөлдiң Ақ Sun». мейрамхана Мәскеуде алғашқы тақырыптық институттарының бірі болып табылады.

қиын елордада адамдарды таң Орталық Азия тағамдары ыдыс-аяқ. Мәскеуде Көптеген осындай мекемелер. Дегенмен, «Белое күн шөл» - 20 жыл бұрын, сол сияқты бүгін танымал мейрамхана. Осы компанияның табысының құпиясы неде? Неге Орталық Азия аспаздық мәдениет шынайы білгірі мекемесі Новиков басқа мейрамханалар мегаполис көреді?

интерьер

«Белое күн шөл» - Өзбек аспаздық дәстүрлері қосылуға ғана емес барып тұрған мейрамхана. Осы мекеменің Қонақтар онымен байланысты кеңестік мәдениеті мен бәрін -poklonniki. Ол ұзақ баға белгіленімі аңызға айналған сурет Motyl «Белое күн шөл» қарақшылық болды. Новиков Мейрамхана - сатылмайтын кеңестік фильмнің жалғасы.

Мен кіре берісте өзінде есте разбойник жолақтар, Қызыл Армия күрес әңгімелейді учаскесі. Қонақтарды тапанша бар адам қарсы алды жатыр. Алайда, «Қызыл Армия» өте ынтымақшыл болып табылады. бөлмеде жобалау атақты фильмнің учаскесін үшін негіз ретінде қабылданады. уақыттан бастап мейрамхана «шөлдiң Ақ Sun» келуге уақыт Владимир Motyl. мекемелер қабырғалары сән Фотосуреттер, жиынтығы бойынша, 1970 жылы қайтып құрады. Мен мейрамханада құрметті қонағы директоры, бір рет берді.

Жазғы веранда мейрамхана өз есігін ашады. Қонақтар Орталық Азия дәстүрлері дайындаған тағамдарынан дәм татуға және Мәскеу көріністі тамашалауға. Мұнда салқын, тіпті шілде айында ең ыстық күні болып табылады. Пісіру қонақтар алдында орын алады. Ақыр аяғында, бұл мейрамхана «шөлдiң Ақ Sun» мәзірінде туралы айту қажет.

Бас аспазшы

әрине, бұл жерде ішкі, бірегей. Бірақ оң пікірлер, мәзірінде әсіресе аспаздық жауһарлары тапқан. Мейрамхананың бет, аспаз болуға белгілі. Осы бапта аталған мекеме, ас Евгений Демин басқарады. Ол 2010 жылы Новиков байланыс жасайды. Аспаздық өнер Бірінші магистрі осындай «Bavarius», «Маскат» деп мейрамханалар жұмыс істеді.

Танымал ыдыс-аяқ

жақсы аспаз негізгі сапалы суырып қабілеті болып табылады. Осы қабілеттерін арқасында және шетелдік сарапшылар жұмыс тәжірибесі, Демин «шөлдiң Ақ Sun» мейрамханасының реттеу арасында бірнеше жыл бойы ие мәзірі, танымал алар еді. Арнайы махаббат келушілер жеңіп салаттар «Ташкент» және «Achuchuk». Кейбіреулер тіпті өзбек мейрамхана бірегей рецепт бойынша дайындалған тағамдарды дәм татуға кем дегенде Neglinnoy тұр келуге деп мәлімдейді. Баға «Ташкент» - 490 рубль. салат бөліктерін «Achuchuk» құны 690 рубль болып табылады.

мейрамхананың тұрақты қонақтары «Белое күн шөл», сондай-ақ Bahia сорпа fatair ірімшік, араб, қоян көріңіз ұсынылады. Ақыр аяғында, бұл нағыз өзбек палауы қызмет етеді. өнер сияқты осы ежелгі шығыс тағамдарды дайындау процесі. Ал, мейрамханалар Шығыс тағамдары мол емес, сіз «дұрыс» өзбек палауы алуға болады Мәскеуде көп орын қарамастан.

Азия тағамдары панорамалау

Осы Мейрамхананың мәзірінде өзбекстандық және әзірбайжандық тамағын ғана емес қамтиды. Мұнда Сіз тағамдарды таңдау және Сингапур және Малайзия халықтарының салт-дәстүрлері бойынша дайындалған болады. Осылайша, ол манго, Асшаяндарды, Руккола кіреді салат, қызмет етеді. Бұл тағамның құны - 990 рубль.

Әрине, шығыс дәстүр жылы құрылған мейрамхана, кальянов үлкен таңдау болуы мүмкін емес. ең қымбат құны - «Шейх Мохито» - төрт мыңнан астам болып табылады.

көшпелі қоғамдық тамақтандыру

персонал құру «Өзбекстан» бірге мейрамхана «шөлдiң Ақ Sun» қызметкерлері, астам сегіз жыл, кілт астындағы жолда Мерекелерді ұйымдастыру бойынша қызмет көрсету. Мысалы, ел үйінде ұйымдастыру шығыс стиліндегі шағын буфет ниет білдірген, мекеме басшыларына осы мәселе бойынша қолдануға болады.

«Белое күн шөл» - мейрамхана (Мәскеу), орташа Билл, шолу сәйкес, 3000 рубльді құрайды. Бұл мейрамхана бару - жоқ арзан ғанибет. Бірақ ол жөн. Мәскеуде, үлкен соманы қоғамдық тамақтандыру, бірақ бұл деңгейдегі мекемелер көп емес.